日別アーカイブ: 2017年6月27日

2008年 北京五輪で銀メダルを獲得したフェンシング太田雄貴

現在は、森永製菓でマーケティング、国際フェンシング連盟の理事に就任

仲が良いアンジャッシュ渡部によると、

1回の食事に対して、10個くらいのルーティンがある

ルーティンをこなしながらモチベーションを上げるド変態メダリスト

 

●最高の一食を食べるために事前に4回は確認する

普段、予約するときは、絶対に予約漏れがないように

1年前や半年前にとった予約の3か月前に食材の打合せ、

1週間前に食材の確認、2、3日前に挨拶をする

 

●特別な食事の前には、必ずジムで体を動かし、お腹を空かせる

重い料理の時は、しっかりとトレーニングする

 

●朝食は、プロテイン1杯だけ

いかにお腹を空かせて、お腹ペコペコで挑めるかが大切

空腹は最大の調味料

 

●店には必ず手土産を持参

職人との関係値が最も大切ともっている

牛肉がドンとあって1番美味しいヒレを誰に渡すか?は店の自由

店との関係を築いて、より良い食材をゲット

 

●食材や料理が出るタイミングを1番良い席からチェックする

 

●最高の食材を最高のカメラで撮影

 

●撮影のため照明が最も当たる席に座る

 

●感想は、大声で

 

●グルメになった原点は、父

大竹の食事は、父の担当

毎食10品以上は必ず作る

料理を愛するあまりレシピは手書きし、イラストをつけてスクラップ

18種類のもの野菜を自宅で栽培している

父の料理で特に好きなのが、鯵の南蛮漬け

代表チームに振舞ったことが評判となり国立スポーツセンターの食堂メニューに採用された

(130)

スポンサード リンク
スポンサード リンク